Una sfoglia croccante di semi vari, sostituisce la voglia di "qualcosa di dolce" in tanti casi, per esempio una dieta. Oggi si conosce l'importanza dei semi nell'alimentazione, per il loro valore nutriente, e ogni seme ha la sua particolare importanza per le varie situazioni. Spesso "fa bene" è sinonimo di non buono ed invece questo croccante ha avuto tanto successo!
Si prepara in pochi minuti e con un po' di manualità si stende una sfoglia da cuocere in forno.
Per facilitare il lavoro le misure sono segnate in "liquido", più facile che pesare. Se non avete un misurino da 100 ml usate il bicchierino dello yoghurt, 125 ml, qualche ml più o meno non ha importanza. Usate i semi che preferite, impiegando sempre lo stesso dosaggio.
La ricetta è per due placche da forno, cuocete le sfoglie insieme, invertite sotto sopra a metà cottura.
200 ml farina 00, 0, farro o a piacere
100 ml semi di zucca
100 ml semi di girasole
50 ml semi di lino
50 ml semi di sesamo
una presa di semi di chia o papavero, belli i puntini neri nella sfoglia... fanno anche tanto bene
50 ml olio di girasole o mais
200 ml acqua bollente
1/2 cucchiaino di sale fino
Accendere il forno a 160-170 gradi.
Mescolare il tutto e stendere una sfoglia sottile fra due fogli di cartaforno.
Trasferire sulla placca e sollevare il foglio superiore, spolverare la sfoglia con sale fino, a piacere, c'é già nel impasto. Infornare. La sfoglia deve essere asciutta e dorata (ca 30-40 minuti). Fate raffreddare su una grata, poi spezzate in varie forme e misure. Si può anche dividere la sfoglia in quadratini con la rotella del taglia pizza prima di infornare. Conservare in contenitori di latta o vetro... non plastica!
